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Spiedini di manzo (kebab)
SPIEDINI DI MANZO
Tempo di preparazione
: 1
0 minuti
Tempo di cottura
: 5 minuti
Per 4 persone
- 800 g di manzo (bistecca di fesa o taglio tenero)
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone verde, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso
- da 4 a 6 funghi champignon
- 100 ml di olio di oliva
- Sale q.b. e peperoncino di Espelette
Preparazione
- 1 Lavare e tagliare a dadini i peperoni, fare lo stesso con la cipolla e tagliare i funghi a metà.
- Tagliare la carne a cubetti di 2,5 cm.
- Preparare gli spiedini, alternando gli ingredienti.
- Mettere gli spiedini a marinare in un piatto, con un filo d'olio e un pizzico di peperoncino di Espelette.
Per cuocere gli spiedini
- Scaldare la griglia.
- Salare gli spiedini.
- Mettere gli spiedini sulla griglia, facendoli cuocere 2 o 3 minuti per lato.
Consigli dello chef
Non aggiungere mai sale alla marinata, altrimenti il cibo perderà i suoi succhi naturali (carne, pesce, verdure).
